Benim de içinde bulunduğum Y kuşağının büyük bir bölümünün burgerle tanışması McDonald’s ile oldu. Özellikle Anadolu Yakası’nda oturanlar hatırlar; Fenerbahçe Pyramid Mcdonalds, 90’lı yılların popüler buluşma noktalarındandı. Çocuğunu okuldan alan anneler burada buluşur, çocuklar oyuncaklı Happy Meal menülerini yiyip oyun parkındaki top havuzunda oynardı. McDonalds doğum günleri oldukça havalı etkinliklerdi. Peki, ne oldu da biz kendimizi bir anda her köşe başında bir üçüncü dalga burgerci ile çevrelenmiş halde, elimizde eldivenlerimizle somonlu, avokadolu, ananaslı burgerlerimizi yerken

Aralık ayı bir yönüyle kapanışı simgelerken, diğer bir yönüyle de yenilikleri, fırsatları ve yeni kararları temsil ediyor. Yılbaşına kadar kısacık bir süre kalan bu heyecanlı dönemde, önümüzdeki yıl karşımıza çıkacak yeme-içme trendleri de oluşmaya başladı. İşim gereği sürekli takip ettiğim yemek sektörünün yeniliklerini bu yazıda derledim. İçinde bulunduğumuz yıl için geçen yıl hazırladığım yazıyı da okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Onarıcı (Rejeneratif) Tarım İklim değişikliğinin etkileri, yeme-içme sektörünü de uzun zamandır kaygıya sürüklüyor. Sıfır atık akımı