Benim de içinde bulunduğum Y kuşağının büyük bir bölümünün burgerle tanışması McDonald’s ile oldu. Özellikle Anadolu Yakası’nda oturanlar hatırlar; Fenerbahçe Pyramid Mcdonalds, 90’lı yılların popüler buluşma noktalarındandı. Çocuğunu okuldan alan anneler burada buluşur, çocuklar oyuncaklı Happy Meal menülerini yiyip oyun parkındaki top havuzunda oynardı. McDonalds doğum günleri oldukça havalı etkinliklerdi. Peki, ne oldu da biz kendimizi bir anda her köşe başında bir üçüncü dalga burgerci ile çevrelenmiş halde, elimizde eldivenlerimizle somonlu, avokadolu, ananaslı burgerlerimizi yerken

Aralık ayı bir yönüyle kapanışı simgelerken, diğer bir yönüyle de yenilikleri, fırsatları ve yeni kararları temsil ediyor. Yılbaşına kadar kısacık bir süre kalan bu heyecanlı dönemde, önümüzdeki yıl karşımıza çıkacak yeme-içme trendleri de oluşmaya başladı. İşim gereği sürekli takip ettiğim yemek sektörünün yeniliklerini bu yazıda derledim. İçinde bulunduğumuz yıl için geçen yıl hazırladığım yazıyı da okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Onarıcı (Rejeneratif) Tarım İklim değişikliğinin etkileri, yeme-içme sektörünü de uzun zamandır kaygıya sürüklüyor. Sıfır atık akımı

Her seyahatte aynı döngüyü yaşıyorum: Tatilden önce tatile hazırlanıyorum, tatilde yemek yerken yarın yokmuş gibi davranıyorum, döndüğümde ise kendime gelmek için günlerce uğraşıyorum. Senaryonun size de tanıdık geldiğini biliyorum. Son birkaç senedir çok sık – ve kısa – seyahatlerim oluyor ve sonrasında ödemle vs. birçok şeyle uğraşıyorum. Artık seyahatlerim için bir metod geliştirdim, bu yüzden seyahate gittiğimde sonrasını düşünüp endişelenmeden seyahatimin keyfini çıkarabiliyorum. Siz de tatilinizin keyfini çıkarın, dönünce de bu adımları uygulayın. Hayat zaten

Bu yazıyı bekleyenlerin olduğunu bildiğim için yazıyorum. 21 günlük şeker detoksu demiştim, biraz gecikmeli oldu ama deneyimlerimi sizinle paylaşmak istiyorum. Süreci anlatmadan önce 1,5 ayda 6 kilo verdiğimi söyleyeyim, okumaya öyle devam edin. Neler yedim, içtim? Et, balık, tavuk, yumurta Tüm yeşillikler Tüm sebzeler (patates, bezelye, pişmiş havuç hariç) Kuruyemişler – buna dahil olanlar badem ve fındık, enerji vermesi için sabahları bir kaşık kaju ezmesi yedim, normalde kaju da karbonhidrat değeri yüksek olduğu için bu diyette